凍結したブドウを収穫して作られる、カナダのアイスワインをご紹介します。
カナダの人々に愛され大切に飲まれている、職人たちの心が感じられる逸品です。
I C E W I N E C A N A D A W I N E
カナダの大自然が生み出す究極のワイン
職人たちのこだわりから、手間ひまをかけて大切に大切に作り出される
本物のアイスワインをあなたも堪能してみませんか？
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◎アイスワインとは 白アイスワイン エレンフェルザー ￥9,000 （非課税） |
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気温・果糖度・収穫場所・圧搾場所・生産場所など、「アイスワイン」と名乗るためには厳しい条件が法律で決められており、商品名として使うことができるのはドイツ・オーストリア・カナダの３国のみなのです。 １２月から１月末ごろの間に、マイナス８度以下の天然の状態でブドウが氷結したものを収穫します。 収穫は全て手作業で行われ、収穫後ただちに搾ることが条件となっています。 普通のワインに使用するブドウの量から、わずか10％程度しかアイスワインを作ることができず、厳選された究極のワインとなるのです。 また、カナダにはブドウの病害虫がいないため、殺虫剤・農薬を使わない天然ワインを生産することができるのです。 |
アイスワインには、細かくそして厳しい条件があります。その年の気候によっては、アイスワイン作りを断念せざるおえないこともあるのです。
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わいん＠カナダ ストアミックス店が、2009/10/31で閉店となります。
そのため、当サイトも１０月末で閉鎖となりました。
ありがとうございました。
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